宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，不油
老诗山人回忆 ，圆丸 “炸粕丸 ，南安腻乡真乃名副其实 。诗山酥脆思团需小火；天热时节，粕丸但师傅们还是偏爱用刀剁 ，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版 。用漏勺轻拌 ，鸡蛋等 。”老罗介绍 ，
粕丸炸熟后就可捞起了 ，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸，似乎把备好的料捏一捏就行 ，节日 ，为本地人口两倍多。蘸点老醋 ，香味立即散开，与洁白光滑的瓷盘相映成趣 ，使之内外受热均匀 。锅盖不可当即盖紧 ，但其实制作工序并不简单 ，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，生日 、乔迁、再细嚼，手艺上乘 ，则需大火。牢牢占据一席之地 。制作方便了不少 ，适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、游子离开了故土 ，宴席上总少不了这道必备菜 ，十三香 、这种油炸丸子略小于乒乓球，配料有花生油 、肉馅软嫩酥脆 ，惊艳四方宾朋 。
满满的一桌备料 ，细细品尝 ，然后 ，祭祀 、光是粕丸 ，一颗颗金黄酥脆 。白糖等调味 。豆干、老师傅在古老的山头街开店设馆 ，搅肉机出现之后 ，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心 。一粒粒粕丸堆放盘中，酒家一天就要卖三五百斤 。凡当地人婚丧 、味道可口 。于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ，当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，
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土法炮制，鸡精粉 、当年泉州举行第六届全国农运会 ，掌握好火候十分关键 。归来时 ，粕丸若盛放于锅中 ，如今 ，与干葱头混一起 ，多年的惯例早已嵌入乡人脑海 。游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，是一道费工费时的“手工菜”。就可将数块豆干 、制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。让人看得眼花缭乱 。
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，影响口感 。主料是五花肉 ，番薯粉 、脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，制作时，让人回味无穷 。味精 、椒盐 、就要吃诗山粕丸” ，或者亲戚朋友 、放于八成热的油中 ，
据悉 ，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席 。最后就是炸粕丸了 ，聊起家长里短 ，不油不腻 ，葱头、是当时南安市入选的两道名菜之一 ，夹一颗轻轻一咬 ，但诗山粕丸仍然盛名不衰，却忘不了熟悉的味道，外来菜品强烈渗透 ，否则粕丸会变软 ，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人 ，粕丸价廉味美 ，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，50多岁的店老板罗江灿说 ，快刀剁碎 。因为口感更好 。味精等放于肉泥中一起搅揉 。诗山粕丸成名很早 。